Hostas zijn eetbaar!

Een veelgestelde vraag is of Hostas giftig zijn. Mensen met kleine kinderen en huisdieren willen weten of het eten van Hostas schadelijk is. Het antwoord is dat de Hosta absoluut niet giftig is, sterker nog er bestaan verschillende recepten om Hostas toe te passen in onze keuken. Het meest eenvoudige om eens te proberen zijn de bloemen. Wanneer u de stamper en meeldraden verwijderd (door deze eenvoudig onder aan de bloem met een draaiende beweging los te maken van bloemblaadjes ) kunt u ze prima als eetbare decoratie op groene salades toepassen. De smaak wijkt niet veel af van een normale slasoort ,misschien iets zoeter. Verder bestaan er meerdere recepten waarbij het blad gegeten wordt. In Japan zijn in supermarkten vers uitgelopen gesloten Hosta scheuten te vinden die als asperge verwerkt worden. Maar ook het jonge blad dat zowel rauw in salade als geblancheerd als verse peultjes wordt gegeten.

Bij de familie Fransen worden de bloemen al jaren gegeten, vaak ook in combinatie met de bloemen van Hemerocallis om mooie kleuren aan de salade toe te voegen. De bloemen dienen wel vers geplukt en gebruikt te worden aangezien ze lastig te bewaren zijn. Wat betreft het eten van het blad gaan we dat dit jaar zeker proberen, zodat ik u daar de volgende keer over kan berichten.